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清燉豬肚湯

字體:2012-07-27    煲湯食譜大全

清燉豬肚

原料:豬肚150克,香油、堿灰各10克,熟豬油30克,味精2克,精鹽3克,蔥白5克。

清燉豬肚湯的做法

1.豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘,搓揉出黏液后用清水洗滌3~4遍,洗凈后放入沸水鍋中煮半小時,撈出,再用清水沖洗。把洗凈的豬肚切成3厘米長、2厘米厚的片狀。蔥白洗凈,切段;姜洗凈,拍破待用。

2.鍋置旺火上,倒入豬油燒熱,先放蔥、姜炒一下,再放入肚片爆炒,加鹽。然后將炒片裝入砂鍋或砂罐內,放足清水,用中火煨奎豬肚爛時放入味精起鍋即成。

清燉豬肚湯

清燉豬肚湯的功效:豬肚能補虛損,健脾胃,特別適合產后婦女食用。


TAG標簽: 豬肚 健脾
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