您的位置:主頁 > 煲湯專題 > 真菌干果 > 銀耳蓮子湯 > > 正文

銀耳蓮子湯的功效與作用

字體:2020-01-06    煲湯食譜大全
 
 
銀耳蓮子湯的作用
 
1、潤肺止咳
 
銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽,吐血的良藥。秋冬的時候氣候干燥,易引起燥咳,應多吃銀耳。
 
2、滋補強壯
 
銀耳含有多糖成分,能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力,不但有抗感染功能,還有促進骨髓造血,抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素,可以增強機體抗腫瘤的免疫能力,增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
 
3、潤腸通便
 
銀耳含膠質多,具有很強的潤滑作用,經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此,老年人應多吃銀耳。
 
此外,銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能,使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
 
 
 
注意事項:
 
1、銀耳與黑木耳都屬于食用菌類,外形類似,顏色不同。其營養價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品,富含可溶性的膳食纖維,能幫助人體降低血脂,而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌,所含的鐵元素也比銀耳多,但是銀耳有潤肺養陰作用。
 
 
2、選購時銀耳以干燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的,色黃暗濁者則是儲存過久,均不宜選購。
 
 
3、銀耳宜用溫水泡發,泡發后應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。
 
 
4、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
 
銀耳蓮子湯的做法
 
主料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
 
做法:
 
 
1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
 
 
2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
 
 
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的余地,煮的過程中間不可加水。
 
 
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。
 
 
5、蓮子易熟稍后放入。
 
 
6、開鍋后繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
 
滋陰潤肺,補睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞,促進食欲、增強體質。

TAG標簽:
移動網址:http://m.shrimp.org.cn/yinerlianzitang/20200106/239576.html
?
蛇团网球吧