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超濃郁極致美味羊排湯,滑嫩羊肉滿滿一碗!

字體:2018-10-31    煲湯食譜大全
 春天到了,但還是會感到寒氣襲人,前天的北京甚至下了這個冬天最正經的第一場雪。這個時候,來一道暖暖的山藥羊排湯就最好不過了。鮮香的羊排滑嫩至極,微甜的胡蘿卜和黏軟的山藥已經充分吸收了羊排的滋味兒,再來口濃郁的羊排湯,看著窗外的還沒化去的皚皚白雪,幸福感爆棚。
 
? 山藥羊排湯的營養價值很高,也是一道非常出名的藥膳,它里面有人體需要的多種微量元素,常吃山藥羊排湯能夠起到健脾胃和補氣的作用,有很好的保健效果。
 
- 難度 Difficulty -
初級
 
- 時間 Time -
100分鐘
 
- 食材 Ingredients -
羊排 500克
山藥 半根
胡蘿卜 2根
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
八角 10克
姜 1塊
香菜 2根(自選)
 
 
 
- 小貼士 Tips -
1. 羊排要冷水焯水。
2. 香菜可以按照個人口味待出鍋后添加。
3. 胡蘿卜、山藥最后再放,出鍋前加鹽最為合適。
 
                                                               
- 做法 Steps -
 1. 羊排冷水焯水,盛出后瀝干備用
 
 
 2. 胡蘿卜、山藥去皮切滾刀塊
 
 
 3. 焯完水的羊排倒入砂鍋,倒入姜片、料酒、生抽、八角
 
 
 4. 倒入熱水沒過羊排
 
 
 5. 大火煮沸后轉小火,蓋鍋蓋燉1個小時
 
 
 6. 倒入山藥、胡蘿卜,小火繼續燉30分鐘
 
 
 
 7. 出鍋前加鹽并攪拌均勻
 
 
 
 8. 暖洋洋的山藥羊排湯出鍋啦!
 

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