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雞蛋羹的做法

蒸雞蛋羹
營養價值
雞蛋清:雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強皮膚的潤滑作用,保護皮膚的微酸性,以防細菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認為,雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助于延緩衰老。
營養功效
健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌癥 延緩衰老 美容護膚
適宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食
制作竅門
蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法,味美好吃,營養受損少,老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點
1、忌加生水和熱開水。
2、忌猛攪蛋液。
3、忌蒸前加入調味品
4、蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大。
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